羊奶怎么去腥味，喝羊奶有羊腥味

羊奶怎么去腥味，喝羊奶有羊腥味

羊奶怎么去腥味？

1、杏仁除膻：杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味进行良好的中和，在煮羊奶的时候，向锅中放入几颗杏仁，待羊奶煮沸后捞出杏仁，膻味便可消除。

2、花茶除膻：羊奶的膻味主要来源于葵酸和乙酸，而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用，比如煮羊奶时放入少许的茉莉花茶，待羊奶煮沸后滤去茶叶，便可去除膻。

3、食醋、果汁除膻：在煮奶时，以10:1的比例掺入食醋，能起到很好的除膻效果，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。

4、萝卜、绿豆除膻：煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。

5、发酵除膻：羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。

羊奶怎么去膻味

1、过滤法

用不少于三层的纱布过滤，一可除去杂质，二能减少膻味。过滤次数越多，膻味越小。

2、掺兑法

在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。

3、同煮法

煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。

4、发酵法

羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。

1、隔离法：即把公、母羊分圈饲养，这样不但能避免公羊身上发出的强烈膻味被羊奶吸附，而且还能减少公羊气息对母羊性神经的刺激，从而在分泌乳汁时不致产生较浓的膻味。

2、净料法：即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料。如不喂含鱼腥味的鱼粉，不喂易使奶味变苦的豌豆，不喂易使奶味不纯的蚕蛹或蚕蛹粉，不经常喂带异味的葱、蒜、韭菜等。

3、净水法：即让羊饮用不含异味的清洁新鲜的水。

4、配种法：即避免直接交配，实行人工授精，这不仅是一种隔离办法，而且对于奶山羊品种改良和疫病防治也是一项重要措施。

5、卫生法：在奶山羊挤奶期间，要经常扫除羊粪、尿和杂草，以保持羊身、羊舍的清洁卫生，减少异味。在挤奶之前要扫或刷干净羊身上的杂草、脱毛等，要用40~50℃的温水清洗奶山羊乳房，并在圈外挤奶。

6、消毒法：挤奶时严格防止羊粪、尿、灰尘、草等杂物落入奶中，注意奶桶等器具经常用开水煮蒸或用2%碱水消毒清洗。

7、过滤法：用不少于三层的纱布过滤，一可除去杂质，二能减少膻味。过滤次数越多，膻味越小。

8、掺兑法：在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。

9、同煮法：煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。

10、发酵法：羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。

在羊奶中掺入适量的果汁，可以冲淡或去除羊奶的膻味，口感更好营养价值更高。

煮羊奶时加入一些白醋，掺入1/5左右的食醋效果较好。

煮羊奶时，放入几颗杏仁，待羊奶煮沸将杏仁捞出即可，膻味便可大大减少或去除。

煮羊奶时放入少许的茉莉花茶（其他茶也是可以的），待羊奶煮沸后滤去茶叶，便可消减膻味。茶叶加糖炒一炒再加入羊奶来一杯焦糖奶茶也是不错的选择。

发酵制作酸奶也可去消减掉羊奶中的膻味。

去除羊奶的腥味。

方法一：羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所发出的挥发出的挥发性气味。要想去除这种气味，呆要在煮奶时放入一小撮茉莉花茶就行。待奶煮开后，将茶叶撇除，奶中的膻味也就没有了。因为茶叶煮沸后，奶的颜色有些发黄，但奶质却没有受任何影响。

方法二：将新鲜羊奶倒人一个铝盆内，切取3到5个西红柿，用洁冷纱布包好，放人羊奶中，羊奶擅味即可大大减少。

现在想喝个有膻味重的羊奶粉那么难吗?

有些人在购买羊奶粉时没有考虑到羊膻味的问题，以为羊奶粉会没有羊膻味，但羊奶粉冲泡有羊膻味且膻味重怎么办？人们对羊膻味真的无法接受，但羊奶粉才刚买回来也不能够浪费，只能看看羊奶粉怎么喝没有膻味？

现在羊奶粉在制作的过程中已经用了除膻技术，再加上羊奶挤下来后就马上进行加工，已经可以将羊奶中的羊膻味彻底有效去除。当然有些羊奶粉没有用新鲜的羊奶，再加上除颤技术不够先进，可能还是会带有羊膻味。

要是羊奶粉膻味比较重，在喝的时候也可以加入一些杏仁粉或是其他带有明显香气的坚果粉，中和一下是能够将它的羊膻味去除或是减轻。也可以用汤水来冲泡羊奶粉，这样是能够比用白开水冲泡羊奶粉能减少它的羊膻味。虽然这些方法是能够让羊膻味的味道弄掉，但是，这些做法也可能会导致羊奶粉的营养价值降低，不如直接用温开水冲泡有营养。

为了避免买到有羊膻味的羊奶粉，在购买羊奶粉之前就可以先问问品牌或是导购，也可以先购买一些试用装，先喝一点点尝试下它是没有羊膻味，然后再去购买正式装。2.羊乳为什么膻

乳品极易吸收异味，羊乳中的膻味主要来自于公羊。公羊的腺体会分泌强烈刺鼻的膻味，在与母山羊近距离接触时，膻味容易被乳汁吸收。山羊乳的脂肪也有特殊气味，这些气味混合在一起即形成了不为人们所接受的膻味。

3.如何去除羊乳中的膻味

首先在饲养上将公羊与乳山羊分开，避免公羊腺体的气味被羊乳吸附，其次在工艺上用物理方法去除羊乳脂肪中的丁酸、乙酸气味，再进一步用国际先进的专利技术除去剩余的膻味。

4.羊乳为什么比牛乳贵

因为羊乳的资源相对牛乳要少很多，而且乳山羊与乳牛对生存环境的要求不同，乳牛适宜圈养，喂人工饲料，而乳山羊适宜散养，以吃青草和干草为主不喂人工饲料。由于乳山羊对植物具有一定的破坏性，一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量。

所以在国际市场上山羊乳比牛乳普遍贵2-5倍。另外，羊乳具有极高的医药价值、保健价值及养颜养肤价值，所生产的产品附加值也较高，更减少了食用羊乳的用量，因此，全球羊乳价格比牛乳高的事实很难改变。

5.羊乳价格高的原因

乳山羊相对较少，而由于地域水质的原因，一些地方产的羊乳亚硝酸盐较多，不符合优质羊乳的标准。因此，如果选择优质羊乳粉，特别是标准非常高的婴幼儿配方羊乳粉，在价格上较难降下来。

除非一些不太正规的厂家，在乳粉里添加了某些替代物或者用等级低的羊乳粉，价格可能会较低。随着养殖上的发展，也许在若干年后，羊乳的产量提高，品质也普遍提高，也许可以买到较为便宜的羊乳。

6.羊乳与牛乳的区别

鲜羊乳和鲜牛乳在外观上看，羊乳比牛乳稍发黄一些，这是因为羊乳的脂肪、蛋白质含量比牛乳高，干物质含量也高，是这些物质本身发黄所致。羊乳闻起来比牛乳的乳香味更浓郁，这是因乳山羊以吃草为主，基本上不吃人工饲料，乳香比较纯正；喝在口中比较，会发现羊乳的口感更香、更浓、更细腻，牛乳不如羊乳香，味道较淡些。

不难吧？由于羊奶的膻味太重，在加工过程中都会极力去除膻味，增加适口性，如果你就想喝那种膻味极重的羊奶，可以购买现挤出来的羊奶，都说卫生条件不好，细菌严重超标！你自己看着办吧！

怎么会难呐，很多大型的超市都是有这种羊奶粉的呀。我经常去逛超市，就可以看到有卖羊奶粉的。你去大型一点的超市就可以看到有这种羊奶粉卖。

我大半夜来搜羊奶粉就想知道那么难喝（膻味重）怎么能让它好喝一些，你竟然还想喝，推荐给你佳贝艾特益生菌的那款，我滴妈呀！也不知道是不是我第一次喝羊奶粉，简直是在吃生羊肉。我不是托，是真的难喝。

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