对虾的身壳发黄是什么原因，对虾脱的壳是黄色的是怎么回事

对虾的身壳发黄是什么原因？

南美白对虾头部发黄有2种可能，一种是黄头病，这是一种病毒性疾病，头发黄身体发白，恶性疾病，死亡率最低80%；

另外一种是水体藻类（硅藻）集聚在白对虾头部，鳃部呈现为黄色，说明水体藻类老化，可以通过使用有机酸、分解底改来处理。

我了解到的信息，南美白对虾的肝胰腺的颜色就是粉红色的！你看看图片的虾的大小！一般小虾的肝胰腺正常的颜色相对多点！养殖一段时间后基本上没有什么健康的肝胰腺颜色！而且是拨开肝胰腺膜以后的颜色！不是简单的肉眼观察！

你好

方法一

剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

方法二

用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

方法三

将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

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