雅南黑猪养殖技术，雅南黑猪养殖技术

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雅南黑猪养殖技术培训

答:1.莱芜黑猪:山东省地方猪种之首,被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源。

2.皖北黑猪:抗病カ强、产仔率高、肉质鲜美,已有2000多年历史。

3.雅南黑猪:曾是四川西部地区主要养殖猪种,唯有山地型的雅南黑猪兼具体型大、早熟、高产、耐粗。

4.赣东黑猪:具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉比例高等优点。

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1、 高原良种，国之瑰宝，起源于云、贵、川乌蒙山区与金沙江畔，故取名乌金猪。据考古发掘可追溯到旧石器时代，与人类历史发展一脉相承，乌金猪是中国高原生态系统唯一自由放养驯化的猪种，也是生活吃习最接近野猪的猪种，乌金猪以肉质鲜美，富含钙、铁、锌和Ω脂肪酸，适合高原牧场养殖。与西班牙的伊比利亚黑猪齐名。

2、 乌金猪属放牧型猪种，体形结实，后腿发达，能适应高寒气候和粗放饲养，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻,既适合新鲜食用，又是享誉国内外云南火腿的优质材料。

3、乌金猪耐粗粮、抗劣性强、抗病能力强，适宜放养 。当地民谣曰：“养猪不放，难得养壮”。一般仔猪出生15天即随母猪出圈游动，断奶后便随群出牧。放牧时以牧草、野菜、青料等为食。还喂给荞麦、茹米等。“吃的是中草药，喝的是矿泉水，长的是健美肉。”这是作为对乌金猪绿色原生态、肉质鲜美的形象评价。

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中国地方品种猪有100多个品种，但由于外来品种的侵入，中国地方品种猪已经存栏量越来越少，个别品种已经处于濒危状态。 依据《中国猪品种志》记载，现存栏量较大或具有代表类型的品种共48个。 依据养殖地区可分为：

华北型：主要品种有黄淮海黑猪，东北民猪，八眉猪，汉江黑猪，沂蒙黑猪，中牟猪等等；

华南型：主要品种有两广小耳猪，粤东黑猪，海南猪，滇南小耳猪，蓝塘猪，五指山猪，香猪等；

华中型：主要品种有宁乡猪，两头乌，湘西黑猪，金华猪，杭猪，赣中南花猪，武夷黑猪等；

江海型：主要品种有太湖猪，姜曲海猪，东串猪，虹桥猪，台湾猪，皖南黑猪，桃源黑猪等；

西南型：主要品种有内江猪，荣昌猪，关岭猪，白洗猪，乌金猪，成华、雅南猪，湖川山地猪等； 高原型：主要品种有藏猪，阿坝猪，合作猪，互助猪等等。

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1、莱芜黑猪： 山东省地方猪种之首，被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源，农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种。

2、皖北黑猪：抗病カ强、产仔率高、肉质鲜美，已有2000多年历史。但具有生长速度慢、皮厚、骨粗的缺点

3、雅南黑猪：曾是四川西部地区主要养殖猪种，唯有山地型的雅南黑猪兼具体型大、早熟、高产、耐粗、血缘古老、无杂交、抗病力强、肉质优良等特点

4、赣东黑猪：具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉比例高等优点，是进行二元、三元杂交生产商品猪的优良母本。

5、八眉猪：八眉猪属肉脂型品种，具有耐粗、耐苦，抗逆性强，产仔多，肉质鲜红，味香，板油多，鬃毛好，遗传性稳定等特点。

6、藏猪：世界上少有的高原型猪种，也是我国国家级重点保护品种中唯一的高原性猪种。藏猪全身都是“宝”，具有肉质鲜嫩、高钙低脂、营养丰富等特征，但繁殖率低。

7、里岔黑猪：基本保留了华北型猪适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、不易感染传染病、肉质好的特点，适合全国各地饲养，推广利用效果显著。

8、香猪：又名“迷你猪”， 以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。皮薄肉细。

9、河北黑猪：它具有繁殖カ高、肉质高、耐粗饲、抗病能カ强等优良物质，是不可多得优良黑猪品种。

10、徒河黑猪：具有繁殖力高，环境适应力强，耐粗饲，且遗传了其祖先的野性血统，具备极强的抗病能力，为养殖过程提供了极大的便利和保障。

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莱芜黑猪，皖北黑猪，雅南黑猪，赣东黑猪等等都是比较有名的。

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雅南黑猪是我国48个优良地方猪种之一，曾是川西“家家都有的黑毛猪”，在1980年以前达到养殖高峰,雅南猪被毛为黑色，体型较大，体躯较长而略显狭窄，嘴较长，额部皱纹浅；背腰平直，后躯稍倾斜，大腿欠丰满。一般成年公猪平均体重95.7千克，体长124.0厘米，体高67.5厘米，成年母猪平均体重74.4千克，体长118.7厘米，体高62.9厘米。育种场成年猪平均体重达139千克左右，体高均在70厘米以上。雅南猪对丘区农村较粗放的饲养有较强的适应性。

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此类事物有几种： 东北黑猪 产地（或分布）：东北黑龙江蜂蜜山 里岔黑猪 产地（或分布）：山东胶州市里岔乡。

平潭黑猪 产地（或分布）：福建省平潭县。岔路黑猪 产地（或分布）：浙江省宁海、象山、鄞县和奉化等地。福州黑猪 产地（或分布）：福建省福州市郊区，分布于福建省东南沿海，闽江下游两岸。南阳黑猪（又名宛西八眉猪、师岗猪） 产地（或分布）：河南省南阳市西部。武夷黑猪（包括闽北黑猪、赣东黑猪） 产地（或分布）：武夷山脉西侧山麓各县。湘西黑猪（包括桃源黑猪、浦市黑猪、大合坪猪） 产地（或分布）：湖南省沅江中下游两岸。沂蒙黑猪（沂南二茬猪、莒南猪） 产地（或分布）：山东省临沂市北部。最推荐的一种： 东北黑猪 推荐理由： 1、甄黑记的猪仔是东北本地猪，东北猪在全国算是比较有优势。2、其次是饲养环境，蜂蜜山属于旅游区，由此可见甄黑记对猪本身，养殖环境的要求标准。3、饲养方法也是采用纯天然无干预的饲养，完全放养状态。

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诺邓火腿来自于云南大理。

古来诺邓火腿之所以有名，是腌制火腿有两个特殊条件：一是腌制火腿的诺邓盐含钾；二是诺邓村有特殊的环境气候，冬无严寒夏无酷暑可晾挂较长时期，所谓“隔年火腿”有的可以三至五年“隔”下去，可生吃；其次才是加工工艺。早在唐代诺邓盐井就已开采，云龙千年白族古村─诺邓盐文化造就了诺邓火腿腌制历史，因选用诺邓古盐井卤泥的独特腌制方法而得名。诺邓火腿，以云南省云龙县饲养的诺邓黑猪或杂交猪宰杀后经过检疫合格的后腿为原料，经鲜腿修割定形，使用云龙包谷酒、诺邓盐进行传统手工腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵成熟等工艺制作而成。

养殖方法

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