羔羊肉卷的特点和介绍，精品羔羊肉卷简介

羔羊肉卷的特点和介绍，精品羔羊肉卷简介

羔羊肉卷的特点和介绍

羔羊肉指生后1岁内，完全是乳齿的羊屠宰后的肉称羔羊 肉。羔羊肉中有一种专称为肥羔羊肉，系指在30-60日龄断乳， 然后马上转人育肥，在4-6月龄，体重32-35千克进行屠宰所 得的羔羊肉。这种羊肉纤维柔软，细嫩多汁，脂肪适量，营养丰 富，味道鲜美，易消化。目前在国际市场上畅销，价格比羊肉高 30%-50%。

请问羊肉有什么营养，是否有补肾功效？

肉功效补气养血，温中暖下，性甘温而不燥，夏天吃也不会热气。 本草纲目记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。唐人虚诜所著的《本草食疗》 中，更记载著「凡味与羊肉同煮，皆可补也。」羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，其实是营养价值很高的食材，对於患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人，特别具有益处。 �6�4羊肉助阳补血： 羊肉具补中益气、温胃助阳的功效。《本草纲目》说它：「补中益气，主治虚劳寒冷、丈夫五劳七伤」；除供健康人冬季进补外，凡因久病体虚、产后体弱、气血亏损或阳气不足而畏寒怕冷、频尿夜尿、阳痿早泄、月经失调、不孕冷感者四季均可食用。 �6�4羊肚健脾益胃： 羊肚能补虚、健脾胃，适用于脾胃虚弱、肌肉消瘦、体虚多汗等症。可单用羊肚煮熟切细丝，加入白米煮粥服食，或添上补养药同煮以增强疗效。如脾胃虚弱、食欲不振、肢体消瘦，可用羊肚、党Q、山药、白术煮熟，去药，食肚喝汤；如体虚多汗，可用羊肚、黄耆、黑豆，煮熟食用。 �6�4羊肾补肾填精： 羊肾能补肾气、益精髓；适用于肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝软弱、阳痿遗精、女子不孕等症。可单用羊肾与白米煮粥服食，或加入杜仲、苁蓉、枸杞等煮粥服食。 �6�4羊骨强健筋骨： 羊骨含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙，能补肾、强筋骨；适用于虚劳羸瘦、肾脏虚冷、腰膝酸软等症。《本草纲目》说：「羊脊骨，补肾虚、通督脉；羊尾骨，益肾明目，补下焦虚冷；羊胫骨，健腰脚，固牙齿」。羊骨大多熬汤煮粥或加入补药煮粥服食，据《食物中药与便方》记载：「羊骨熬汤与红枣煮粥，可治血小板减少性紫癜，再生不良性贫血」。由於羊骨中含有丰富的钙质，中老年人常服可以预防骨质疏松。 �6�4羊肝： 补肝而明目，因为含有丰富的维他命A，能治疗视力衰退及补血，常吃可预防夜盲症。 �6�4羊乳： 蜘蛛咬伤（有浑身生丝者），饮之。羊奶所含蛋白质及脂肪的含量均高其他奶制品，易被人体吸收。滋润皮肤的功效也较牛奶高。 �6�4羊血： 解金、银、丹石、砒、硫一切诸毒。 �6�4羊胆： 点风泪眼，赤障白翳。 �6�4羊胫骨： 入肾而补骨，烧灰擦牙，效果不错。 �6�4羊肚： 可促进胃的消化吸收，适合胃病患者食用。 �6�4羊肉： 羊肉的营养成分，据李东垣先生指出：「人参补气羊肉补形，凡味同羊肉者，皆补血虚，补可去弱。」羊肉含有蛋白质、脂肪、糖类、维他命A1、B1、B2、菸碱酸和钙、磷、铁等营养素。 ◎禁忌◎ 羊肉虽然好吃，但也不是百无禁忌，凡外感时邪－急慢，性上呼吸道感染，如：感冒、扁桃腺发炎；或内有宿热者忌服。此外．羊肉性偏温热，因此火热亢盛，如：牙痛、咽痛、便秘、痰黄、尿痛；或湿热内蕴，如：腹泻黏稠腥臭、痢疾、小便不畅等诸症均忌用。 黑辣椒是炭化结果，东西糊了大多都这样，少量无影响，有些做法还要刻意的将辣椒炒糊，不过长久大量的吃就难说了

羊肉是高品质的蛋白食品，尤其是羊羔肉，被称为肉之上品。其蛋白含量，钙、铁、磷、碘等矿物质的含量，维生素B含量均高于猪肉和牛肉，热量高于牛肉，铁的含量有事猪肉的6倍，对造血有显著功效，固有强大的增温御寒作用。尤其在严寒的冬季，对一切虚寒体质者、病后气血两虚、气管炎、肺气肿、哮喘、贫血等都有很大裨益。羊肉的肉质细嫩，胆固醇的含量较牛肉、猪肉少，还有增加消化酶的功能，可保护胃壁，帮助消化，非常适合体质偏于虚寒的中老年人食用。 羊肉主要功效 ： 补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。 总体而言羊肉属温热的，建议冬天可以多吃，开春以后就尽量少吃，以免相火（肾内之火）妄动，对身体反而有害。

怀仁羊肉有哪些营养价值？

​羊肉哪里好?当然是山西怀仁羔羊肉,肉质细腻,味道鲜美,没有任何膻味,使很多人慕名而去,怀仁羊肉为什么如此高品质?得益于怀仁独特的地理环境,山西怀仁属于北温带大陆性季风气候,四季分明,地广草茂,养羊条件独特,因此怀仁因“羊”而闻名,因“羊”而兴盛,优质的羊肉,高科技引进技术,怀仁为羊肉赋予了更多的滋味。

冬季寒冷，冬季吃羊肉的人群较平时更多，它既能御风寒，又可补身体，李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

羊肉鲜嫩，营养价值高，中医认为羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。

吃羊肉好处有哪些功效与作用？古方中医食疗指出，中医讲药食同源药补不如食补，食疗可辅助治疗多种疾病。

怀仁羊肉含有丰富的蛋白质，其含量比猪肉，牛肉高。

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