养殖禾花鲤鱼，什么是禾花鲤鱼
禾花鲤养殖成本与效益
全州红油米粉
在广西的米粉种类中，能与柳州螺蛳粉比红的，全州红油米粉算一个；能与各地汤粉比鲜的，全州红油米粉也算一个。在全州居住，早上叫醒人的，不一定是闹钟，而可能是破窗而入的红油米粉汤香，然后听到楼下店老板或者顾客那熟悉的声音：“再来个二两，多给一点黄豆！”
在全州吃红油米粉，最好先找了座位再去买票。要不然，轮到你把红油米粉从店里橱窗端走时，回头一看，满店里的木凳子上不是坐着人，就是放着一碗碗红油米粉。红油飘在汤水之上，虽然乍看起来只有那么一小块地方飘红，但筷子一搅，一提，那红色早已黏附在细细的粉上，顺着来风吹几口，“哧溜哧溜”几声，满口细粉在嘴里来不及细嚼慢咽，就和着涎水吸进胃里。继而吹开汤面的红油，喝几口带有骨肉豆香的鲜汤，劲儿一下子冲到手腕上，满脑子清醒。吃红油米粉一定要注意细节，粉离不了汤，一口粉之后，应该有一口汤，那味才完整；穿了长袖衣的，或者上衣特别雪白的，则要离粉一两尺远，免得红油在筷子上抖动时“跳”到自己身上。吃一碗粉，却要脏掉一件衣服，那就别怪做红油米粉的师傅。
细粉、红油、筒骨黄豆汤，是全州红油米粉的“三剑客”，马虎了其中任何一项都不能吃出汤鲜粉滑的味。细心地找一找，入口即化的黄豆就在汤里面，一颗，两颗，不会很多，正因如此，为了不让黄豆碎屑溜走，较真的食客干脆把一碗汤全部灌进肚子里。
红油总是飘在汤水表面，这就让全州小孩吃相不雅，最后常常弄得“红光”满面。有慢性鼻炎的食客或者女孩子，吃红油米粉之前总要备足餐巾纸。对于这类食客来讲，其实吃起来过瘾，看起来也同样过瘾。有的热得实在不行，站起来透个凉，又坐下去“哧溜哧溜”几声地吃；有的辣得实在不行，大口大口地哈气或者找水喝，水咕咚落肚，胃口又来了，对着面前的一碗粉继续埋头“苦干”。
红油米粉是全州人的常规早餐之一，分素粉、肉粉两种。夏天，红油米粉与桂林米粉平分全州人的生活；冬天，红油米粉更胜一筹，要的是一身汗和一个“爽”字。传统红油米粉没有加青菜的习惯，油条是常备用
全州禾花鱼全州县的禾花鱼是把它用酸水、盐煮过，放在火炉上烘干，吃时放豆豉、蒜、姜，加上辣椒粉———咸辣适宜，味鲜无比，堪称“岭南一绝”。禾花鱼吃法多种多样。但只有把它“烘”干，才别有一番风味。全州人喜欢将“禾花干鱼仔”在煮和蒸前稍用温水浸泡，佐以豆豉、辣椒粉，配以白酒、味精、放在铁锅里煮。更佳的是待饭要熟时，放到饭上蒸。端上桌来，真是一片稻米鱼花香。其肉质细腻，鱼刺松软、味道浓厚。造型美观，汤汁乳白，富含胶质，鱼肉鲜香细嫩，藿香味浓。
全州豆鼓
全州豆鼓不但香味好成本低，且营养丰富，所以历来为群众喜爱，产品久而久之，盛名远播，目前已销台湾、香港、日本、东南亚等地。
全州魔芋豆腐：魔芋豆腐是全州人喜欢吃的地方特色菜之一，最常见的吃法有闷、炒、炖、凉拌四种，酸辣魔芋豆腐、魔芋豆腐炒鸭子、凉拌卤魔芋豆腐、黄闷魔芋禾花鱼等等，都是全州人民餐桌上常见的送饭菜，而魔芋豆腐炒文桥土鸭子，是全州地方菜一绝。
禾花鲤养殖成本与利润
要有充足的水源，排水方便，有机质量比较高的水田作为连战。白莲种植也可以考虑观光农业发展，所以最好选择交通方便，可以连续种植的。接下来，进行连战改造，建设田埂、田沟和坑，莲子茎叶高，生育期长，肥料量大，养鱼联田施肥既要考虑莲子和鱼的需求，又要考虑鱼的安全，所以施肥要合理慎重，坚持“基础肥料要以农家肥料为主，肥料要配套”。重新施用基础肥料，巧妙追肥少吃多吃的“施肥原则。用化肥追肥要用对鱼无害的化肥，使用量要适中，一般建议施用尿素过磷酸钙氯化钾，氯化铵对鱼有害，不能施用。
莲子病虫害少，病害主要发生在软腐病和叶斑病、软腐病5-6月、叶斑病6-7月，新联战比较重。主要虫害是蚜虫和斜纹夜蛾，严禁使用毒性高的残留农药及对鱼类反应敏感的农药，用药时，烟草要多注水。用药后要加强巡展，严格防止鱼类中毒。也可以用黑光灯吸引虫子，减少农药的使用。
及时适当地提取桨叶，改善田间通风光条件，有利于年前浮游生物生长，延长开花期，增加莲子产量，可作为荷叶腐烂后鱼种的诱饵。莲藕的生长环境喜欢肥料和水，莲藕田要施肥，同时协调烟草和鱼的需求，合理施用肥料到鱼类安全浓度。在放养鱼种之前，莲藕田的基础肥料使用量取决于无糖睡眠，喷洒100 ~ 160公斤发酵的牲畜粪便。施肥时要掌握气温的变化，气温高时多适用，气温低时少适用。
莲藕的选择要以莲藕的整齐、均衡、粗、莲藕的两个部分相连、细长、自交、向一侧生长的莲藕为准。莲藕或破损的莲藕容易腐烂，影响发芽，不能留作种子使用。藕至少需要两个完整的部分。挖出来的莲藕要立即种植。如果运输距离很远的引进，就要用水喷洒在莲藕上，用塑料薄膜覆盖，防止莲藕干燥萎缩。如果选择为种子留的莲藕，第二年播种时要在春天挖，一般要按每亩200 ~ 250公斤留籽。
禾花鲤养殖密度
钓禾花鲤的饵料配方，取荒食、无双各0.3份，水肥的情况下可搭配0.2份，然后取三元窝料及生态鲤各1份，1份天鲤虎及适量的雪花粉混合使用，该种饵料的比重大且很好的中和了粗颗粒成分，味型带有酒香味，再搭配雪花粉的雾化，特别是5-8月份作钓很受禾花鲤的欢迎。
禾花鲤养殖技术
饲养禾花鱼时，需要每天投喂两次，可以在每天早上的8点和下午的6点进行，在给禾花鱼饲喂时，需要给其提供水草、浮萍、白菜叶、颗粒饲料等，满足禾花鱼的生长需求，使其生长速度加快。
养殖禾花鱼时，需要每天傍晚巡查一次田地，可以检查鱼类的吃食情况，及时为其更换饲料，而且要定期观察禾花鱼的生长状态，如果发现有鱼感染疾病，就要往池塘里泼洒药物，避免鱼大面积死亡。
锦鲤养殖成本和利润
1、养殖一亩锦鲤鱼塘的租金为800-1000元左右，需要放养鱼苗1500-2200尾左右，那么鱼苗的费用为30-200元左右，养殖的饲料成本为3000元左右，水电费、鱼药和其它的费用为5500元左右，那么养殖一亩鲤鱼的总成本为9500元左右。
2、养殖一亩锦鲤的产量为3000斤左右，按照现在锦鲤的市场批发价6元/斤来算的话，每亩可收获18000元左右，而养殖的总成本为9500元，减去养殖的成本后，养殖一亩锦鲤的净利润为8500元左右。
禾花鲤营养价值
这种鱼叫禾花鱼
在南方地区河流众多水资源丰富，水稻种植极为广泛，在稻田里生长着一种野生的小鱼，俗称禾花鱼，这种鱼酷似鲫鱼，但比鲫鱼个体小巧外表鲜亮，村里小孩子常下到水田里摸禾花鱼，把摸到的禾花鱼用树枝串起来也不去内脏，直接架在柴火上烤，把禾花鱼用火烤的外皮焦黄，那个香味远远就能闻得到。那时候没有其它零嘴可以吃得到，烤禾花鱼就是小孩子最喜欢吃的零食。
那禾花鱼究竟是啥鱼种呢？禾花鱼是团鲤的一个变种俗称乌鲤，禾花鲤。禾花鱼酷似鲫鱼但体型修长，像是缩小版的迷你鲫鱼，禾花鱼的鱼片很薄如透明隐约可见内脏，鱼鳞细小呈浅金黄色，腹部淡紫色，非常漂亮。
禾花鱼生长的水域和其它淡水鱼有很多区别，禾花鱼生长在南方稻田或山区的小溪流里，是南方特有的一种野生鱼，生长在稻田里的采食落水的稻花为食，因此叫它禾花鱼。禾花鱼在水稻田中生长采食水草，昆虫和落水的禾花自然长大且生长缓慢，因此鱼的肉质细嫩甜香带有禾花香味儿，难能可贵的是禾花鱼有主刺无细刺，鱼肉没有土腥味儿，肉质鲜香味美堪比鳜鱼。
禾花鱼在稻田里自然生长吸收了稻田的香气，不仅肉质细腻味道鲜美，而且蛋白质含量高，有“鱼中人参”的美誉。禾花鱼肉质细嫩吃法很多，禾花鱼可以清蒸、黄焖、烟熏均各有风味，以瓦罐煨煮最佳“汤开鱼熟，满屋飘香”，“禾花鱼下酒，见者不走”。
禾花鱼与其它淡水鱼相比除肉质鲜美外，还有一个特别的地方，把禾花鱼从稻田里捞出来，在其它地方饲养，禾花鱼的香气便随之消失，但是如果把禾花鱼制成腊鱼干却香气如故。禾花鱼干成品金黄油亮，闻香生津久食而不腻。相传，乾隆品尝过禾花鱼后称赞禾花鱼肉嫩鲜美，肥嫩可口，无腥无腻，武昌之鱼未能及。由此禾花鱼被列为贡品因而身价倍增。
禾花鱼吃着稻田里水草昆虫和稻花长大，更接近于野生，因此其更健康更富营养。禾花鱼在市场上也越来越火爆，许多人就捞来禾花鱼的鱼苗在稻田里养殖，甚至有人在稻田里放养鲤鱼或鲫鱼等来冒充禾花鱼，这些养殖的鱼相比野生的禾花鱼在味道上就差了些意思了。
暴利养殖
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