如何养殖木耳，东北养殖木耳

如何养殖木耳，东北养殖木耳

养植木耳怎么么养殖

要是在城市，不好成活，在农村，会好些，其实成活的条件主要是温度、湿度以及周围的生物群落（前两个是关键），最好在相同温度和湿度下，背光养殖，不用多浇水，但是需要的是保持湿润的环境（比如下面不用土用湿锯末会好些），生物群落，比如附近的小虫子啥的（城市肯定接受不了）。尤其注意一点，就是昼夜温差，不是说保持某个时段的温湿度就可以，比如树林里白天和晚上可能会有昼夜温度差。

当然，很多菌类植物最关键的是避免光照和湿度。

木耳养殖方法

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，也是常见的一种食材，也是世界上公认的保健食品，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。我国是黑木耳的故乡，早在4000多年前的神农氏时代祖先们便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。目前，黑木耳在大部分省份均有栽培，北方多为“冬春养菌、春夏育耳”和“春夏养菌、夏秋出耳”，南方多为“夏秋养菌、冬春出耳”。

那么如何种植黑木耳能实现高质高效呢？近日，农业农村部种植业管理司组织全国农业技术推广服务中心和农业农村部蔬菜专家指导组有关专家制定了《贫困地区黑木耳绿色高质高效技术模式》等，可供参考。

01 场地选择

栽培场地应交通便利、配有稳定电力供应，易于取水或有供水管线，地势易于防洪排涝，远离垃圾场、养殖场等污染源。

02 品种选择

选用优质、高产、抗逆性强的品种，要根据栽培地区的气候条件、原料资源、栽培季节、设施条件和产品市场需求等因素综合选择确定适宜的生产品种。同时考虑耳片形状、厚度、色泽、边缘圆整度、背面筋褶多寡等外观形态指标。

在具体品种选择上要注重菌种栽培特性的稳定性和均一性，尤其大规模生产中选用新品种时，要安排栽培试验以检验菌种的生产性能，包括抗性表现、转化效率和产品质量性状等指标，防止菌种退化、老化等生产风险。

03 料包生产

基质原料。黑木耳栽培木屑原料以柞树、曲柳、榆树、桦树、椴树为好，杨树次之，松树、樟树、柏树等树种不宜使用。木屑不能含芳香族化合物、油脂类物质和其他影响黑木耳生长的有害物质，应无霉变、无虫蛀。麦麸、稻糠、豆粉、豆粕等辅料和石膏、石灰等矿物质要保证质量，粉碎粒度尽量小以有利于拌料混合均匀。

自种木耳养殖技术

养殖条件

1、营养：木耳生长对养分的要求以碳水化合物和含氮物质为主，还需要少量的无机盐类。

2、温度。木耳属中温型菌类，它的菌丝体在15摄氏度至36摄氏度之间均能生长发育，但以22摄氏度至32摄氏度之间为最适宜。在14摄氏度以下和38摄氏度以上受到抑制。

3、水分。木耳菌丝在含水量百分之60至70的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达百分之70以上，空气相对湿度要达到百分之90至95。

木耳如何养殖

养殖方法:喜日光充足、空气流通、排水良好及避风环境，忌阴暗环境盛夏炎热时需适当遮荫

养木耳需要什么条件

营养

黑木耳在生长中，必须从基质中摄取碳素、氮素、无机盐等营养物质。这些物质均可以从木材中的木质素、纤维素、半纤维素等获取。在代料栽培中，为了加快菌丝的生长速度，常人为地添加一定量的麦麸或米糠等氮含量较高的物质作为营养物质。对营养物质的吸收，主要是通过菌丝体分泌出的各种酶类，降解各类有机质，然后加以吸收利用。

再生长发育过程中，黑木耳还需要少量的无机盐类，如钙、磷、镁、钾、铁等，而木材中这些养分是很丰富的。在代料在中，适量加入过磷酸钙和硫酸镁即可满足。

温度

黑木耳属中温型菌类，它的菌丝体在15-36℃之间均能生长，但以22-30摄氏度之间最为适宜，在14℃以下和38℃以上受到抑制。黑木耳子实体在15-28℃之间可以形成和生长，但以20-24℃之间生长最好。

黑木耳在适温范围内，温度较低时，生长周期虽长，但菌丝生长健壮，形成的子实体色深肉厚，质量好；温度越高，其生长发育越快，造成菌丝徒长，纤细脆弱，易衰老，子实体色淡肉薄，质量次之。若在高温高湿的条件下，子实体易腐烂，出现“流耳”现象。成熟的担孢子在22-32℃之间均能萌发。

浅谈黑木耳生长发育对环境条件的要求

水分

在不同的生长发育阶段，黑木耳对水分的要求不同的。菌丝生长要求段木含水量为35%-40%，代料栽培的培养料含水量55%-60%，菌丝生长阶段空气相对湿度保持在70%左右，子实体形成阶段需要较高的水分，空气相对湿度以90%-95%为宜，低于80%时生长迟缓。黑木耳属于胶质菌类，晴雨相间的天气，有利于菌丝纵深生长蔓延，促进耳片的发育、展开。一次降雨，可以吸收其干重15倍的水分。天晴后，耳片强烈收缩，具有较强的抗旱能力。干湿交替的水分管理法是目前人工栽培黑木耳增产的有效措施。

空气

黑木耳时好气性真菌。因此，栽培场地应空气流通，以保证菌丝生长时对氧气的需要。若栽培场地通风不良，则耳片不易展开，形成鸡爪耳，失去商品价值。保持良好的通风条件，还可以避免耳片霉烂和减少杂菌的感染。

光照

黑木耳菌丝生长阶段，一般不需要光线。子实体形成阶段，却需要一定的散射光。在完全黑暗的条件下，不易形成子实体原基。如果散射光不足，子实体生长发育则不正常，关照强度为150Lx时，子实体色泽趋淡200-400Lx时为淡黄色，125Lx以上色趋深为正常。

浅谈黑木耳生长发育对环境条件的要求

酸碱度

黑木耳喜微酸性条件下生长，以pH5.5-6.5为宜。

木耳怎么养殖技术

养殖方法:疏松的土壤对于植物的发育有很大帮助。环境；不能被阳光直照，又不能长时间置于阴凉处。

浇水：不宜过多，见干见湿即可。

如何自己种植木耳

种植时间

木耳怕热，有轻微耐寒能力。实体生长喜欢15-20度之间的温度，生长期大概40天左右。因此种植的时候建议选在秋季进行，能给与足够的生长时间。具体是在九月中旬到十月上旬之间进行，种下后到来年四月底就能采收了。

品种选择

种植的时候要选实体片大，腹面黑亮，口感脆且不硬的，适合袋料栽培的品种。建议选沪耳3号、888、139等。

配方选择

栽培的配方要提前准备好。若是气温比较高可用木屑83％～86％，碳酸钙2％，麸皮12％～15％，含水量55％，pH5.5。若是温度低，建议用木屑80％～83％，木屑80％～83％，麸皮15％～18％，含水量55％，pH5.5。

栽培菌丝

栽培的时候要选有木屑清香味，菌丝洁白，均匀，生长健壮的栽培种，接种的时候要做好种室消毒工作，量可相对多一些。初期控温在27-28度之间，菌丝成活后定植，控温在24-25度之间，大概40-45天的时间菌丝就发满袋了。

出耳管理

等出耳之后就要保证一定的湿度，多通风，勤喷水，且喷水要均匀。温度适宜可多淋雨，这样耳片会长得更大，更好。若是温度低，要适当控温，覆盖上塑料膜来保温保湿。

如何种植木耳

黑木耳的高产栽培技术：季节安排黑木耳是一种中温型菌类，适于夏、秋季栽培。根据各地栽培实践，在华北地区，1年中可生产2批。第一批，2月下旬至3月中旬（30天）生产原种；第二批5月下旬至10月中旬（60天）出耳。在华东地区，1年以生产1批为宜。

生产日程的安排是：11月份制原种，12月份至翌年1月份制菌袋，3月中旬至5月上旬出耳。场房设备场房最好设在交通、能源方便，水源干净，空气清新，利于排水的地方，不要设在污染严重的地方。场房设计应有原料室、配料室、灭菌室、冷却室、接种室、培养室、贮藏室等。其设计上要考虑到生产流程，质量标准上要达到无菌条件。场房规模可根据自己的实际条件进行安排，但必备的设备有灭菌锅、接种箱和培养室。现对各室的主要功能叙述如下。

1、原料室用来贮备生产设备和物资(原种瓶、栽培袋、锯木屑、麦麸和常用药品等)。

2、配料室用来栽培料的配制，原种瓶的洗涮。室内要求有水、电设备，拌料机、装料机、分装机、分装操作台等。

3、灭菌室用于原种瓶和栽培袋的灭菌，室内设立常压灭菌锅或高压灭菌锅。

4、冷却室用来摆放灭菌后的原种瓶或栽培袋。

5、接种室面积4～6m2，高约2.2m，房顶铺设天花板，地面和墙壁要平整、光滑，以便于清洗消毒。接种室内设有工作台用来接种操作，工作台上方装置紫外线灭菌灯(波长2587埃，30W)。

6、培养室用于原种瓶或栽培袋的养菌，内设档养架{木制或角铁制成，每个架子宽75～80cm，长度不限，每个架子5～6层，每层间距40cm左右，每个架子的间距70cm左右}，培养室内设有取暖设备(暖气、地龙或地炕等)和通风口，以保证室内温度

农村养殖

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