鳗鱼养殖技术及经济指标，鳗鱼养殖环境及注意事项
鳗鱼年产量
中国宝岛台湾。
台湾不管是峰峦起伏的高山，风景秀丽的平原，还是茫茫无际的大海，物产都很丰富。主要表现在农产、林产、水产和矿产四个方面。
农产：这是台湾经济的重要组成部分，其中的水稻、甘蔗和茶叶，在农副产品中名列前三名。特别是颗粒粗大、教性比较好的“蓬莱稻”，颇享盛名。主要产地在台湾西部沿海平原地区和东北部的宜兰平原及台东花莲纵谷平原。甘蔗80％种植在浊水溪以南的平原地带，年产量1000多万吨以上，含糖量一般在14％左右，最高的可达15％以上。茶叶主要产在温暖湿润的西北部地区，最多的是红茶，最好的是乌龙茶，年产量3万吨左右。水果品种多，质量好，有香蕉、菠萝、柑橘、荔枝、龙眼、椰子、木瓜、批把、檄榄、苹果、摈榔、桃子、梨子、柿子等 80多个品种。有“水果之王”之称的香蕉，产量每年都在200万吨左右。
林产。台湾的森林面积占全岛总面积的一半以上。树木类型多达4000多种，相当于整个欧洲大陆木本植物种数的三分之二。木材蓄积量约有2亿立方米。比较名贵的木材有：扁柏、肖楠、樟树、铁杉、油杉、香杉、峦大杉、台湾杉和黄桧、红桧等。
水产：在台湾四周的浅海中，大约有500多种鱼，常见的有鲷鱼、鲣鱼、鲔鱼、温鱼等，比较名贵的有鳗鱼、鲨鱼等。鲷鱼肉坚、骨少、味美，为鱼中上品。鲔鱼体大，肉味亦佳，并可生食，是制作罐头的最好原料。鲨鱼的鱼翅，更是著名的海味食品。鳗鱼也是一种名贵的海味食品，畅销许多国家。远洋渔业也较发达。除此，还有珍珠、珊瑚和海盐等；台湾有“东南盐库”之称，年产海盐四五十万吨。
矿产：除了石油和铁矿不足外，其他资源都比较丰富，已发现的有110多种，如金、银、铜、煤、硫磺、金刚石、铂、铀、锶、石英砂、金红石、独居石，以及锆、钛、钍等稀有金属元素。其中金、银、铜、煤、硫磺等已开采。煤的储藏量最丰富，估计有7亿吨左右。金矿也很出名，是我国产量最多的省份之一。
我国鳗鱼产地
鳕鱼属于冷水底层鱼类，分很多种，产自法国附近海域的银鳕鱼最贵，国内500g卖到100元以上，产自北太平洋海域的真鳕鱼大概500g100元左右，狭鳕鱼大概500g70元左右，其他产地的鳕鱼种类包括产自我国舟山附近海域的大概卖到500g20元左右。
鳗鱼也是营养价值很高的鱼类，产地要求没有鳕鱼高，而且因为我国沿海和日本沿海产量都很高，因此国内价格不贵，大概500g30元左右
鳗鱼 产量
油鳗比普通鳗鱼的刺少，而且油鳗吃起来本身的油份相对来说多一点，还比普通的鳗鱼要有营养，而且数量上比普通鳗鱼要少。油鳗鲞色泽金黄，含油量很高，刺少且细，肉质细腻肥厚，胶质丰富，入口香气四溢。普通鳗鱼肉质洁白干硬，刺多，鱼油少，吃起来和咸肉区别不大。
油鳗鱼比普通鳗鱼好吃很多，一般海边居住的人都知道，而且，油鳗鱼的价格也要高出不少。
油鳗也是唯一的无刺海鳗鱼，除主骨外没有细刺，蒸完肉质非常的嫩，肉质鲜美。但是油鳗产量小很多，而且相对于普通鳗鱼来说比较难晒，因为油鳗油性很足，很容易晒出油，而且越晒越黄，影响品质与口感，所以油鳗的千度都在五成左右，也就是刚晒到“收皮状态”就要收进冷库保存了，所以冬令之外的油鳗自然就是珍物了。
入口即化的烤鳗鱼的做法：
1、冷冻鳗鱼段洗干净后剔骨，在调料里腌30分钟。
2、腌好的鳗鱼用牙签穿好，放在垫好洋葱的烤盘上200度烤7分钟。
3、腌鱼的酱油蜂蜜汁煮开，刷到已经烤了7分钟的鳗鱼上200度烤5分钟，拿出来再刷一遍撒芝麻再200度烤5分钟。
鳗鱼产量高吗
答：是淡水。所谓的金丝鳗其实就是黄鳝。
金丝鳗鱼和鳗鱼在生存环境上也有明显区别，金丝鳗鱼是一种喜欢生活在稻田，小溪，池塘等淤泥水层中的鱼类，它在中国大部分地区都有出产，特别是中国长江流域产量较高，而鳗鱼则喜欢生活在无污染的清洁水域中，它是世界上最纯净的水生动物，平时喜欢生活中淡水与咸水交界的地带。
鳗鱼出口量
广东省。
广东最近几年对鳗鱼的养殖非常重视。仅顺德鳗鱼养殖面积（含外延面积）已超过6万亩，年生产能力达6万吨，带动产业和附加产值超200亿元；同时区内目前已建成大型鳗苗培育场7家，培苗总面积超8万多平方米，占全国总培苗面积的16%左右，年培苗能力达1亿尾；8家知名鳗鱼饲料生产企业，年生产能力达10万吨；拥有5家世界级的烤鳗加工企业，年生产能力可达2万吨，占全省的60%；省级鳗鱼行业协会也于2001年落户顺德，会员企业达180多家，形成了鳗苗培育、鳗鱼养殖、饲料生产、烤鳗加工和产品出口等完整的鳗鱼业产业链和行业服务体系，鳗鱼产品出口量和出口额均占全国的五分之一强，形成了全国最重要的鳗鱼养殖、加工和出口基地。
鳗鱼行业的目前情况
200-400克之间最好。
鳗鱼一般越小的反而越贵，鳗鱼的价格根据规格而有所不同，鳗鱼生长的越大，肉越老，鱼刺越多，价格也越便宜。目前人工繁殖鳗鱼是困难的，主要依赖是捕捞野生鳗鱼苗。 但鳗鱼野生捕捞活动不确定，产量急剧波动，不利于鳗鱼产品价格的稳定。 另外，市场上烤鳗鱼的年增长率正在增加。 结果，鳗鱼的价格一次又一次地上涨。
野生鳗鱼最长可长到130公分，5公斤重；不过我们日常吃的多数是养殖的鳗鱼，通常重量可达到150-500公克，差不多一公斤6尾到2尾。鳗鱼的行业规格是根据每公斤的尾数来计算的。每公斤5条鳗鱼，每条重约200克； 每公斤4条鳗鱼，每条重约250克； 每公斤3条鳗鱼，每条重约340克； 每公斤2.5鳗鱼，每条重约400克； 每公斤2条鳗鱼，每条重约1斤。每公斤鱼尾数越多价格就越高，反之越便宜。
鳗鱼的经济价值
鳗鱼贵的原因主要还是营养价值高啊。
鳗鱼，又称河鳗，生在海里，成长于淡水中，自古以来就是倍受人类推崇的滋补极品，素有“水中人参”之美誉。它的肌肉含有丰富的优质蛋白质和各种人体必需的氨基酸，而且鳗鱼体内富含维生素A和维生素其含量分别是普通鱼类的60倍和9倍;其所含能增进视力，促进皮肤新陈代谢的维生素为牛肉的100倍。猪肉的300倍上;特别是鳗鱼脂肪中所含的磷脂质，为脑细胞不可缺少的营养素。食用烤馒除了能获得充分的营养外，还能强壮体魄，增强活力，滋补养颜，延年益寿。
鳗鱼市场分析
在市场上鳝鱼比海鳗鱼贵一倍，相对于鳝鱼的营养价值比海鳗鱼丰富，鳝鱼的肉质鲜嫩吃起来有淡淡的海鲜味。
海鳗鱼又叫白鳝营养上没有鳝鱼丰富，也还是有很多吃，味道跟鳝鱼差不了多少，海鳗鱼头狭小，身体高、薄又透明，鳝鱼长的像蛇型很长的身体。萊垍頭條
鳗鱼寿命最长的
得看你会不会养？如果你会养的话，就能活挺长时间的，如果不会养几天就死了
鳗鱼的寿命是比较长的,野外生长的鳗鱼在适宜的环境下可以活50年左右。不过现在的鳗鱼一般都活不到50年。首先野外的水域有可能会受到污染,而鳗鱼则喜欢在干净清洁的水域中,如果受到污染的话,它们的寿命也会缩短。再加上人类的捕杀,鳗鱼的寿命会更短一些。即使是人工养殖的鳗鱼,寿命也不会太长。
养虾
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