潼南太安鱼的名字由来，潼南太安鱼的正宗做法

潼南太安鱼的名字由来，潼南太安鱼的正宗做法

潼南太安鱼的名字由来

随着“太安鳊鱼”声誉日隆，销量随之巨增，那仅百米水域的瓦漩沱所产的鳊鱼，实难满足市场的供应。于是，善于开拓创新的太安人便又另辟蹊径，用产量颇丰的花鲢、白鲢、草鱼等鱼类作主料，以干辣椒、豆瓣、姜、葱、蒜及猪、牛、菜油类的混合油为配料，一改传统的“大火豆腐细火鱼”的烹调方法为“大火煮细火煨”，重在把握火候。就这样又创制出今天的“太安鱼”。

谁知道哪边的菜市场有卖花鲢鱼的。

在北外环西头基本上天天都有卖的。（天润驾校）

火锅底料里面有 草果 白寇 花椒 茴香 等 做花鲢鱼头火锅的 在哪能批发到 或怎么做？谢谢

你先试着把这些香料依次下锅一起炒至香味飘出，再加入热水和老抽、盐煮好了尽然半天，再加入你要调味的食物卤，会更香，也会更入味

花鲢