鳊鱼的外貌是怎样的，鳊鱼外貌特性

鳊鱼的外貌是怎样的？

鳊鱼又称长春鳊、草鳊。属鲤形目、鲤科的鳊亚科。体侧扁，呈长菱形。头小，口端位。起点与背鳍末枚鳍条基部位置相对。背鳍第三枚不分枝鳍条呈棘状。自峡部至肛门有明显的腹棱。

干煸武昌鱼鳊鱼原料：鳊鱼一条、葱和姜少许，料酒、豆豉少许。做法：将鳊鱼洗净，上刀花，以便入味。把锅先用姜擦一下，以免鱼肉粘锅，在鱼肚里抹上盐和胡椒，放入油锅中生煸，撒上酒、豆豉、姜丝，在加入少许糖吊味，起锅时，撒上葱花和香菜。特点：外煎内嫩，一条鱼两种味道。

清蒸鳊鱼清蒸鳊鱼和草鱼粉皮的制作方法：清蒸鳊鱼原料：鳊鱼一斤五两，笋片一两，水发冬菇四只，肥肉丁五钱

鳊鱼