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说到羊，我们对山羊和绵羊应该很熟悉。确切地说是家畜山羊和绵羊。我们现在的家养羊是人类长期驯养和培育的野生绵羊。换言之，家养绵羊和野生绵羊有一个共同的远祖。
无论是野生羊还是家养羊，最明显的特征就是它们的头上有不同形状的角。它们的角类似于牛和羚羊。角的内部是中空的，所以也叫洞角。穴居羊、牛和羚羊也被称为洞角动物。洞角动物起源于中新世，是原始远古鹿的一个混合的、渐进的分支。欧亚大陆是它们早期发展的地区。
山野之歌——野羊
目前的野生绵羊包括绵羊类、山羊类、岩羊类、蛮羊类、半羊类、羊羚类、羊牛类和高鼻羚羊类等类群。
野生绵羊包括亚洲的盘羊，东方盘羊和维氏盘羊，欧洲的大角羊、白大角羊和摩弗伦羊。其中，分布于印度西北部的维氏盘羊（又名赤盘羊）是亚洲畜禽羊的野生祖先，而生活在欧洲的唯一绵羊品种摩弗伦羊（又称欧洲黑羊）是欧洲畜禽羊的野生祖先。
盘羊是中国唯一分布的野生绵羊。分布于中国西北和西南地区。又称大头羊、大角羊、大头弯羊、亚洲野羊等，中国古代称为盘羊。这两个字发音相同，意思相近，即弯圆的意思是指雄性土拨鼠头上的一对粗弯的角。有趣的是，分布在帕米尔高原和西天山山脉的泥质帕米尔亚种的名称也与探险家马可波罗有关。据说，它是马可波罗东行经过帕米尔高原时发现的，因其游记中有记载而得名“马可波罗羊”。它的角长得无与伦比。弯曲一个圆后，必须弯曲超过半个圆。最大长度记录为190.5厘米。
山羊分布在山区，下颚长有下颌胡须，因此得名“山羊胡子”。野生山羊包括亚洲的野山羊、北山羊、扭角山羊和欧洲的西班牙山羊。野山羊被认为是中亚野山羊的祖先。
中国只有一种野生山羊，那就是生活在西北地区的北山羊。北山羊的雄性和雌性头部都有角。雄性的角非常发达和独特。最高纪录长度为147.3厘米。它看起来像两把巨大的砍刀，倒着插在羊头上。真的很雄伟。在巴基斯坦、阿富汗和中亚国家，扭角山羊角是独一无二的，螺旋向上卷曲。
在绵羊和山羊之间，有岩羊、蛮羊和半羊。在他们身上可以发现一些绵羊和山羊的形态特征。岩羊只有两种，即岩羊和倭岩羊。岩羊广泛分布于中国西部，尤其是宁夏贺兰山。它看起来像绵羊，但角不圆，和山羊很相似，但雄性动物的下颚没有胡须。与岩羊相比，倭岩羊的分布范围和种群数量非常有限。仅分布于川藏青滇交界的金沙江及其支流两岸。它于1936年被发现，直到1977年才被承认。
蛮羊类只有一种，也叫髯羊，是非洲唯一的野生羊。
它与其他绵羊的不同之处在于，它在雄性动物的喉咙、胸部和前肢上有长长的长鬣毛，一直延伸到膝盖。半羊有喜马拉雅塔尔羊、阿拉伯塔尔羊和南印度塔尔羊三种，分布在西亚和南亚。中国只有喜马拉雅山塔尔羊。1972年在藏南坡曲河谷首次发现。
羊羚类、羊牛和高鼻羚羊可以说是羊的“旁系”亲属。羊羚类包括亚洲鬣羚、鬣羚、斑羚、赤斑羚，欧洲的臆羚和北美的雪羊，它们在形态和结构上介于山羊和羚羊之间。在中国发现了四种生活在亚洲的羚羊。
羊牛类有2种，即羚牛和麝牛，它们介于绵羊和牛之间，属于绵羊类，名为“牛”。生活在北极冻土带的麝牛，外表像一头牛，它的角也和牛的角相似。
然而，牛角是从头的侧面长出来的。像其他绵羊一样，麝牛是从头顶长出来的。它的臼齿与山羊相似，说明它是介于牛羊之间的过渡动物。它过去被称为麝香牛，所以它可以分泌麝香。其实它没有麝香腺，只有在炎热的季节，雄性生殖器才能散发出一种芬芳的气味。羚牛又叫牛羚或扭角羚。雄性和雌性的头上都有粗角，尖端光滑。它们从顶骨后部向两侧弯曲，然后向后和向上扭转，就像一个弯曲的弓，尖端向内。因此，它被命名为“扭角羚”。我国是羚牛的主要产地，其中秦岭羚牛是羚牛四个亚种中体型最大、最美丽的羚羊。
高鼻羚羊有两种，即高鼻羚羊和藏羚羊。准噶尔盆地分布着高鼻羚羊，但野生种群已绝迹。
分布于我国青藏高原的藏羚羊只有雄性动物有角，角形特殊。有20多个明显的横向边缘。他们的角像鞭子一样又长又细，又黑又亮。从头顶看，它们的角几乎是垂直的。只有圆滑的喇叭尖微微向内倾斜。
最长记录为72.4厘米。由侧面远远望去，好像只有一只角，所以它们被称为“独角兽”或“一角兽”，由于藏羚羊皮可以做成奢侈品披肩，被走私者疯狂偷猎。近年来，一些地区的偷猎行为得到遏制。
家养绵羊的驯化在亚洲西南部最早。早在公元前9000年，驯养羊就出现在伊拉克北部的约瓦塞米和沙利达洞穴中。根据古代文献记载，黄河流域是最早驯养绵羊和山羊的地区之一。
现在全世界都养了家养羊。世界上有800多种绵羊品种，可分为山羊和绵羊两大类。其中，山羊品种200多个，可分为奶山羊、肉羊、绒山羊、皮山羊、毛山羊、普通山羊6大类；绵羊品种600多个，分为肥羊、细毛羊、半细毛羊、粗毛羊、羔羊、毛皮羊6大类。
在我国绵羊、山羊品种的漫长历史中，在不同的生态环境条件下，通过封闭育种，形成了许多优良品种。例如，被誉为“世界超级羊”的小尾寒羊，是一种肉毛皮两用品种，以四季发情能力强、繁殖力强、生长发育快、产毛产肉性能好而著称。
他们性格温顺。他们吃草不挖草根，吃树叶不啃树皮。它们是具有“生态意识”的稀有绵羊。例如，喀什地区出产的刀郎羊，原本是一种生长迅速的肉品品种，后来却成了珍贵的宠物。目前，全世界只有大约1000只左右。它们的身体是黑色的，尾巴是白色的，它们有高钩的鼻子和两只长耳朵。它们独特的外观使它们成为许多人追求的新宠。
此外，另一种巴什拜羊还具有抗寒性强、抗旱性强、羔羊成活率高等优点。然而，它的尾巴很肥，占体重的10%。肥尾巴曾经为人们提供御寒的能量，但现在没有人对它感兴趣。中国科学家将野生盘羊与巴什拜羊杂交，培育出无大尾巴的巴什拜羊。
1996年7月5日，英国科学家首次从体细胞克隆出一只名叫多莉的绵羊。克隆羊的诞生是生物工程技术史上的一个里程碑，它标志着人类在生物工程和遗传学方面取得的巨大成就。
除了克隆羊，科学家还培育了多种转基因羊，比如加拿大科学家利用转基因技术让山羊吐出“蜘蛛丝”。由于蜘蛛丝比钢更坚韧，重量也很轻，因此成为未来取代碳纤维的首选材料。直到现在，人们还没有开发出大规模生产蜘蛛丝的技术，仍然需要大量的蜘蛛饲养。然而，蜘蛛很难繁殖，因为它们有强烈的保护自己势力范围的意识，而且经常互相残杀。转基因山羊能产生大量的蜘蛛丝，不会像蜘蛛一样挂在屋顶上，也不会把飞虫当成自己的食物。事实上，它们表面看起来像其他山羊，但它们的奶中含有蜘蛛丝蛋白，可以提取。
宁夏牛羊养殖场
宁夏的牧场很多，具体有多少个，没有统计过。宁夏有五个市，石嘴山、银川、吴忠、中卫、固原。牧场主要集中在吴忠市，吴忠市经济发展以农牧业为主，因为这里的气候等因素很适合发展奶产业，被称为黄金奶源地。所以也催生了很多的牧场，奶牛、肉牛都是在牧场里集中养殖。
宁夏滩羊养殖基地
宁夏滩羊四川可以养殖，但是羊肉的品质可能比宁夏滩羊的品质差些。
宁夏滩羊的主要产地在吴忠市盐池县地区。盐池县是半沙地土质，年降水量不算大，比较干旱，地下水储存量丰富，长有甘草及苜蓿等草类。这里的草及水成碱性，适合滩羊生长，而且羊肉品质极佳。
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宁夏滩羊不是山羊，是锦羊鲜美没有稍味。
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岩羊（学名：Pseudois nayaur），体型中等，形态介于野山羊与野绵羊之间。两性具角，雄羊角粗大似牛角，但仅微向下后上方弯曲。以青草和各种灌丛枝叶为食。冬季啃食枯草。它们还常到固定的地点饮水，但到寒冷季节也可舔食冰雪。无固定兽径和栖息场所。它们在悬崖峭壁只要有一脚之棱，便能攀登上去。一跳可达2、3米，若从高处向下更能纵身一跃10多米而不致摔伤。冬季发情交配，次年6、7月产仔，每年通常只产1仔。主要天敌是雪豹、豺、狼，以及秃鹫和金雕等大型猛禽。中国国家二级重点保护野生动物。
滩羊是蒙古羊的一个分支。公羊有螺旋型大角，母羊多无角或有小角。头部常有褐色、黑色或黄色斑块。背腰平直。被毛白色，呈长辫状，有光泽。成年公羊体重47千克左右，母羊35千克。
宁夏养羊场
南方养羊多以山羊为主，北方多以绵羊为主特别东三省内蒙宁夏。南方青草多样化且丰富而北方稍弱。
宁夏羊养殖基地
1. 宁夏回族自治区盐池县盐池滩羊中国特色农产品优势区
2. 内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林郭勒草原肉羊中国特色农产品优势区
中国特色农产品优势区（第二批）
3. 江苏省海门市海门山羊中国特色农产品优势区
4. 内蒙古自治区鄂托克旗阿尔巴斯绒山羊中国特色农产品优势区
5. 陕西省富平县富平奶山羊中国特色农产品优势区
中国特色农产品优势区（第三批）
6. 内蒙古自治区呼伦贝尔市呼伦贝尔草原羊中国特色农产品优势区
7. 内蒙古自治区阿拉善左旗阿拉善白绒山羊中国特色农产品优势区
8. 青海省祁连县祁连藏羊中国特色农产品优势区
中国特色农产品优势区（第四批）
9. 山西省右玉县右玉羊中国特色农产品优势区
10. 青海省乌兰县乌兰茶卡羊中国特色农产品优势区
什么是中国特色农产品优势区？
根据《特色农产品优势区建设规划纲要》，中国特色农产品优势区旨在鼓励地方做大做强优势特色产业，争创特色农产品优势区，把土特产和小品种做成带动农民增收的大产业。
特色农产品优势区既要强调“特色”，更要突出“优势”。纲要中，特色农产品归类为特色粮经作物、特色园艺产品、特色畜产品、特色水产品、林特产品五大类，特色农产品优势区是指具有资源禀赋和比较优势，产出品质优良、特色鲜明的农产品，拥有较好产业基础和相对完善的产业链条、带动农民增收能力强的特色农产品产业聚集区。
按照《纲要》要求，特色羊突出提升个体繁殖性能和产肉、产毛(绒)和羊毛(绒)品质，推广适度放牧和舍饲相结合的养殖技术，保护草地，缓解草畜矛盾，发展标准化规模养殖，培育和推广特色品牌。
《纲要》提出，国家级特优区按照先创建、后认定的程序，突出“特色”和“优势”，达到认定标准的给予“中国特色农产品优势区”称号并授牌。同时实行“动态管理、能进能退”的管理机制，开展定期考核，考核不达标的，将撤销称号并摘牌。
畜牧养殖
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