下海捉龙虾，怎么捉龙虾
怎么捉龙虾
拿个小棍，在系上绳子。在找些疙儿头子或者河漂系在绳子上，这样你就可以呆在你河边上，或者杂草边上庆吊龙虾了
手抓小龙虾怎么做？
适当的起个早,赶在农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购,以免下午去时只剩下些半死不活的断臂残虾.我一般购买3.5---4.5斤小龙虾(约40只左右),在挑选的时候你会发现,有两种虾:1.钳子发达(公虾,会有虾膏);2.钳子弱小(母虾,会有虾黄);呵呵...各有千秋,看你及朋友的喜好了.
备料过程:
1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);
2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;
3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方;
4.两根大葱切葱末(方法同上);
5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎;
6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋);
7.花椒一小袋;
8.色拉油一小碗(约250ml);
9.料酒,酱油,醋,盐,白砂糖,白胡椒粉,椒盐,鸡精若干;
开始动火:
1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒;
2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒;
3.出香味后加入白砂糖和盐;
(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)
4.改大火,倒入控水后的虾.由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动.
所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面.
5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;
6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下;
煸炒过程:
1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;(建议抽油烟机和排风扇开到最大,这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所以要同时备好湿毛巾一条)
2.可在煸炒5---10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精;
3.若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;(千万注意:不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)
4.另:请一定不要在全过程中的任何时候加水;(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)
终于可盛盘上桌了
1.可选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面;
2.分数次盛盘;
3.佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳;
怎么样才能捕到很多小龙虾？， 每天五条地笼只捕到半斤龙虾，用的是买的饵料
不是饵料少了，是龙虾太少了，现在无论大小河沟都被人用药下过好几遍了，能够每年都有已经是奇迹了！
捉龙虾的方法
这抓龙虾你还是要问我们农村人，小时候一到夏天干的最多的就是调龙虾。一说这个我就激动，龙虾白天晚上都差不多，晚上的话比较适合用网兜去网，没什么技巧，只要网兜入水的动静越小那成功率就越高，白天我们都是用钓的，如果你们纯粹是为了玩玩，那材料就很简单了，只要带上细线，捡根木棒，在田里抓只青蛙，两三小时调上一桶不是问题。现在青蛙难抓，随便找点有腥臭味的肉类也能钓，如果你们是想捉很多的话，很简单，在卖渔具的地方通常也有一些药品，具体什么不清楚，只要那要在池塘一撒，龙虾都会上岸，你就慢慢捡吧。不过后果是明年这池子就废了，没龙虾了。
养虾
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