室内养殖海参用的焦，室内养殖海参怎么选
海参室内养殖技术
很高兴回答你的提问，我是宁宁美食美语
野生干海参正确的泡发方法有哪些？如何泡发又快、又好、最简单？网上有很多的泡发方法，实际上大同小异，这些 方法如果你用来泡发大连养殖的干海参基本上是没有什么问题的，但是如果用来泡发真正的野生淡干海参基本上是泡 发不起来的！为什么？野生海参生长周期很长，生长缓慢，肉质硬、紧实、密度大，你想轻易的将这种肉质的海参泡 发好，说句实话不可能，所以在泡发野生海参时有些技巧需要注意。
正确理解泡发率
买海参的时候，商家会告诉你干海参的泡发率，有的说10倍，有的说16倍，甚至有的说18倍，实际上这些说法是有水 分的。海参的泡发率跟你煮的时间长短是有直接关系的，你想泡发率大一些，就煮的时间长一些，口感就稍微软一些 ；你想泡发率小一点就煮的时间短一些，口感就稍微劲道一点。这就跟焖米饭一样，如果你需要米饭软一点就焖的时 间长一些，同时米饭涨发的大一些，海参泡发就跟焖米饭一个道理，很多卖家就将泡发率往极限去说，实际上这是个 虚头！海参行业里常说的泡发率一般指的是：“海参泡发到10到15倍是海参口感最好的时候”。
泡发率还有一层含义，可以用来鉴别干海参是否产假加料？理论上讲大连淡干海参，无论是野生的还是圈养的泡发率一般在十四五倍，十五六倍左右，但这仅仅是个理论，因为泡发率跟你煮的时间长短是有直接关系的，实际上如果是真正的大连野生底播淡干海参，不馋任何假，用最好的传统工艺加工出来的淡干海参，这种淡干海参你想轻易的泡发到十五六倍那是不可能的，即便是泡发到10倍都不太容易！因为野生海参生长非常的缓慢，生长周期很长，肉质很紧实，密度很大，你想轻易就将一个生长年限在四五年以上的野生海参泡发开！煮透了！怎么可能呢？野生海参耐煮，非常的耐煮。恰恰相反的是人工圈养的海参因为生长周期可控，肉质没那么紧实，这种海参相比野生海参更容易泡发起来，但这种海参不耐煮。关于野生海参鉴别我这里不多讲，消费者可以用是否耐煮来鉴别，人工圈养海参煮30分钟就明显感觉肉质很软，有一种软塌塌的感觉！但是如果是野生海参煮80分钟肉质明显感觉还是很紧实！耐煮不耐煮只能用来鉴别是野生海参还是养殖海参，不能用来鉴别是否产假加料！如果干海参加入少量的料从泡发率上来讲几乎是看不出的，但是如果加入了重料有经验的人很容易鉴别出来，怎么折腾都泡发不大……海参鉴别产假加料有很多种方法，决不能只看泡发率！
野生海参泡发有许多点需要注意，很繁琐，但很简单！
泡发环境：泡发的容器：盆、锅必须干净无油，海参这种动物很奇怪，如果在泡发过程中遇上油点，会慢慢的自融，化成水，所以海参泡发的锅、盆子一定要清洗干净了。
泡发海参的数量：泡发海参的数量要控制到家人1到2个星期内吃完，时间太长会影响海参的品质。
淡干海参泡发步骤：
1.泡软泡透（干海参买回家后，先进行浸泡，浸泡的目的就是将干的泡软了好进行下一步的清洗与煮海参。野生干海参需要浸泡2到3天才能将干海参肉质彻底泡透了，中间一定要勤换水，用纯净水或者干净的自来水都可以，每天至少换水2到3次，建议浸泡干海参时放到冰箱的保鲜层里，尤其是夏天必须放到冰箱的保鲜层里面泡发。2天以后用手捏一下海参，感觉中间无硬芯，说明浸泡好了可以进行下一步清洗、煮海参。如果是大连圈养的干海参需要浸泡一天半左右（36小时）就差不多了，但是如果是野生海参最少要浸泡2天以上，因为野生海参肉质很紧实，很厚！必须将干海参彻底泡透了，肉质舒展开，才能煮好海参。如果一开始就没有泡透，会影响海参的泡发率。）
2.海参清洗（干海参泡软后开始清洗，沿着海参腹部的切口上下剪开（如下图）。清洗海参，最好用流动水清洗，多清洗几遍，因为海参内部一定会有海泥，沙子等等。海参的进食主要分为两大类，一类是是海带、海藻、海草，浮游生物等，另一类是海沙、海泥（含有丰富的矿物质），在清洗海参内部的时候一定要用流动水多清洗几遍，可能当时你觉得干净了，实际上里面一定多多少少的还有沙子）
3.煮透海参（海参清洗干净后开始煮海参，泡发海参关键在于煮海参，煮的目的在于煮透海参，让海参的每一个细胞膨胀起来，然后利用一冷一热涨发海参，打破每一个细胞壁，这样人体会更容易吸收，同时海参也泡发的更大！如何煮？煮多长时间？野生海参需要煮两次，将海参放入干净无油的锅中，一定要多放水，切记第一次煮海参多放一些水，煮海参的锅为普通的锅，不能用高压锅）
1.第一次煮:（水开之后转最小火，煮三四十分钟后，熄火，闷到自然凉透，将海参连同煮海参的水一起倒入干净的容器中，倒入冰块或者冰水（需要事先准备好），水的量一定要没过海参，放入冰箱的保鲜层里泡发一天。
2.第二次煮：第二天将海参和水直接倒入锅中，再放入适量的水，水开之后转小火，煮30分钟左右，熄火，焖到自然凉透，将海参捞出放入事先准备好的冰水中，放入冰箱的保鲜层里继续泡发2到3天后即可食用（煮海参的水可以直接喝掉，水会呈现一种墨绿色，这是正常的颜色，不要觉得脏，说句明白话，野生海参是最干净的动物，这种动物只要水质稍微有一点污染海参就自动融化成水根本不会生长，水呈现一种墨绿色这是正常的大自然的颜色，就跟橙子的黄色一样！别浪费煮海参的水，因为煮了很长时间，又泡了很长时间，肯定有些 营养煮到水里了）。
野生海参为什么需要煮两次？因为野生海参肉质太厚、太紧实了，密度大，如果你想一次就将野生海参煮好往往的结果是：煮的时间短了海参根本泡发不起来；煮的时间长了，海参外部煮软了，内部还没煮透；真的需要煮一次也可以但是野生海参至少需要煮90分钟打底，煮的时间长了营养流失也比较大也会影响口感。
海参煮两次，第一次煮，焖到自然凉透，放入冰水泡发一晚上，这时候海参的肉质已经开始松散开，但是还没有完全的松散开，第二次只要稍微的煮一下就能够将海参的肉质松散开。）
分两次煮的时间总和完全小于一次所煮的时间。第一次煮40分钟，焖到自然凉透，泡发一天后。第二次煮二三十分钟后，焖到自然凉透。40分钟+20分钟=60分钟，如果只煮一次60分钟，野生海参是根本泡发不起来的，分两次煮实际上这才是真正的一冷一热涨发海参，口感也跟煮一次的完全不一样。另外如果你的锅保温性能足够好，第一次煮的时间和第二次煮的时间完全可以缩短，靠焖来把海参煮透！比方说有些家庭的锅保温性能非常的好，那第一次煮30分钟就可以熄火焖到自然凉透，甚至可以更短，完全靠焖，分两次煮也没有很标准的时间。
注意：第二次煮完海参后还要继续放到冰水里泡发2到3天才能食用。
储存海参：泡发好的海参沥干水后放入冰箱的冷冻层即可，食用时拿出解冻即可。
总结：看起来很多，实际很简单，总结起来就下面几句话：干海参第一次泡发3天，中间一定要勤换水，清理干净后第一次水煮，水开后转最小火煮40分钟，关火焖到自然凉透），然后冰水泡发一晚上。第二天继续煮，水开后用小火煮30分钟，关火焖到自然凉透，然后捞出来冰水继续泡发二三天就可以食用。
真正的野生海参泡发必须煮两次，冰水泡发两次，一热一冷，再一热一冷，这才是真正意义上的一冷一热涨发海参，很多地方并没有这种泡发方法，因为市面上至少98%都是圈养海参，生长周期短，不能这么煮！野生海参不容易泡发好，如下图，是我的一个客户泡发的图片，泡发用的是长岛野生海参，基本上我没见过泡发好的。
感谢您的耐心阅读。
海参池塘养殖技术
1、加⼤池塘换⽔量
在夏季⾼温期，因池塘⽔体相对较⼩，且流动性差，热量不易扩散，⽔体温度相对外海偏⾼。因此，加⼤换⽔量是降低池塘⽔温的有效措施，同时，换⽔可增加池塘⽔体的流动性，改善局部缺氧环境。
2、增加池塘⽔体深度
夏季⾼温在流动性较⼩的池塘可形成温跃层，使上下⽔体垂直循环受阻，减少上层⾼温⽔体热量下⾏，保持底层⽔温相对偏低。增加池塘⽔深有利于温跃层的形成，也是预防夏季⾼温的有效⽅法。
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海参养殖技术要点
1、选址、建造及环境卫生
养殖场所应符合当地渔业行政主管部门制定的水域滩涂养殖规划。对于养殖池的建设，根据不同的养殖品种、模式和条件等因素，科学、合理地确定养殖池的大小、形式和规模。
进排水渠道方面，要求进水口与排水口要尽量远离，进、排水渠道应独立分离设置，新建养殖场不应设在已有养殖场的进水口或排水口附近。
2、清淤
在进行养殖之前，用海水清除养殖池污物杂物，维修水池和进出水渠道。选用水泥池做养殖池时，必须进行反复多次的刷洗。选用池塘做养殖池时，沉淀物较厚的地方必须予以清淤、暴晒，促使有机物分解。发现死亡个体要尽快移到陆地上，集中销毁。
3、底质调节
全部清淤后，消灭不利海参培育的带病中间宿主和养殖敌害生物，定期用生石灰和漂白粉对养殖池和进出水的渠道进行消杀。首先注入1，换水温差小于2℃。幼体布池密度应依据实际情况适当控制在0.31.0个/mL左右。
浮游幼体阶段的饵料以藻类为主，有鞭金藻、盐藻、小新月菱形藻等。投喂时可将多种饵料混合进行投喂。根据幼体发育的不同阶段，调整投喂量。
11、幼参培育
为提高幼参的生长速度，当稚参长到1cm左右，应尽量加投人工配合饵料，并配合饵料的投入，以便有助于使幼参体内色素加深。当幼参体长达到23cm时，密度应为头/m3。
并增大充氧量及换水量。此时应留心是否有带病个体，及时投抗菌素以控制疾病的蔓延，必要时还要对发病个体进行药浴治疗。
12、日常管理及监测
每天安排人员观测天气、水温、水质变化情况，巡笼观察海参的摄食与活动状况，确保海参在干净、舒适的养殖环境培育，并及时填写养殖日记。
圈养海参的技术管理
选择养殖方式
根据养殖地点的不同，海参的人工养殖方式，主要可分为两种，第１种是采用陆地建造水池进行养殖，第２种是以海洋为基础进行养殖，不管是采用哪种方式养殖，其养殖的步骤都是相同的。

建造水池
一般采用陆地建造水池进行养殖，适宜选择在海边进行建造，这样有利于借助地理优势，可以使用岩礁、石块、混凝土来搭建围城，并借助海水的涨落，来保证水池每天都有新的水进行更换，一般水的更换量要保证在３０％左右，水池的深度适宜在１．５米左右。

放人工海参礁
向水池内放人工海参礁石，可以为海参提供一个很好的栖息场所，可以在人工海参礁里面，繁殖大量的水草、海藻等，其中材料的主要来源，可以使用砖头、瓦片、扇贝笼等，而且壁板越接近原始的状态会越好，这样有利于保证海参的野生繁殖。

海参苗的运输
对于海参苗的运输，主要有两种方法，第１种方法是采用干法运输，干法的运输是将海参苗放入周转箱里面，然后在里面放少量的脱脂棉，而且在海参苗的运输途中，要不停的进行喷水，第２种方法是采用湿法运输，湿法运输是将海参苗放入帆布桶中，然后加入适当分量的水。

海参苗的投放
一般投放海参苗，如果是在１０－３０平方米的水池养殖，可投放３００－５００头的海参苗，投放后海参苗的成活率大概在３５％左右，不过投放海参苗的密度，还有水的温度以及水质调控好，就有利于提高海参苗的存活率。

海参的饲养
配合饲料可在每天早晚各投喂１次，投放的重量为海参重量的３％－５％左右，一般在投放之前，需要将海参配合饲料，用水浸泡１５分钟再进行投喂
海参养殖环境要求
海参池塘环境条件。池塘应选择在避开淡水流入的河口区，无工业污染。池塘大小以10～15亩为宜，其它规格的池塘亦可使用。
保护种质资源。随着海参养殖规模不断扩大，技术滞后，粗放经营、病害泛滥及种质退化问题日益突出。
海参苗种质量要求。参苗好坏直接影响海参生长和成活率。要选择不同海域的亲体培育出来的参苗。
海参养殖技术培训
海参怎么养殖
虾池养殖：是指利用原养虾池或其他沿海池塘，利用闸门或管道更新海水，池塘内投石或其他材料模拟海参生长礁，投放海带、海藻等制成的人工饵料，海参生长期较短。
围堰养殖：是指利用浅海海湾搭造浮筏进行养殖。
底播养殖：是指将海参苗种放回大海，任其自然生长。从海参成长过程看，可视为野生海参。成长周期一般需要3年以上。
目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。海参完全在自然环境中生长，不做任何人工处理，品质佳。（并不是所有的地方都适合，必须是水温合适、海底多为岩礁、沙石底质，有大面积的大叶藻业生泥砂或砂混质地带，水体交换通畅的水域）。
海参养殖方法
虾池养殖要点
1.利用现有虾池，投放石头、瓦片、旧轮胎等人工参礁，供海参栖息。
2.幼参投放密度为体长5cm左右（体重50g／头）每亩投苗3000头-5000头。
3.饵料以投放的参礁上附着的底栖硅藻、有机碎屑等为主，同时投喂鼠尾藻、海带、裙带等藻类，也可投喂人工配合饵料。
4.虾池的深度应保持1.5-2m，夏、冬季水位要纳至高位，以利海参顺利夏眠与越冬。
5.严禁向虾池中施用化学消毒物质、油污等以防参体自溶。另外注意池水的温度、盐度，纳水时密切注意虾池周围的水环境，保证池水的交换量10-15％／日。
海参室内工厂化养殖技术
海参主要养殖方式及养殖技术有哪些？
虾池养殖方式与养殖技术①利用现有虾池，投放石头、瓦片、旧轮胎等人工参礁， 供海参栖息。②投放的幼参体长5厘米左右（体重50克/头），密度为 3 000~5 000 头/亩。③傅料以投放的参礁上附着的底栖硅藻、有机碎屑等为主，同 时可投喂鼠尾藻、海带、裙带等藻类，也可投喂海参专业配合饵料。
④虾池的深度应保持1。5-2米，夏、冬季水位要纳至高 位，以利海参顺利夏眠与越冬。⑤严禁向虾池中施用化学消毒物质、油污等以防参体自溶。 另外注意池水的温度、盐度，纳水时密切注意虾池周围的水环 境，保证池水10%-15%/天的交换量。
海上筏式养殖方式与养殖技术①海区潮流通畅，无大的风浪侵袭，无工业及生活污水的污染。②养殖时一般采用扇贝笼、鲍鱼笼，且大都与鲍鱼混养。 吊挂水层5-8米，笼间距3-4米。放养参苗体长为5厘米左 右，密度为200-300头/米2。
③投喂饵料为鼠尾藻、海带或海参专业配合饵料，随着个 体的长大渐疏密度，并随时检查养殖设施。④在台风或风暴潮来临前要及时将笼下沉，以免造成损失。⑤海上筏养海参也可与藻类混养。海底沉笼养殖方式与养殖技术①选择风平浪静、潮流通畅、无大量淡水注入的内湾海区， 用粗钢筋制成网笼，可以为圆形；也可以为长方形，外罩网衣，内放石块（3-5千克/个）。
②放养体长3-5厘米的海参苗种，密度为200-300头/米2。③投喂饵料为海参专业配合饵料或海带、鼠尾藻等，根据 情况可3-5天投喂1次。④日常注意网衣的破损情况，并根据海参生长的快慢，及 时疏散。
潮间带垒石养参方式与养殖技术①在潮间带依地势特点，利用钢筋、石块、水泥筑坝，坝 内金石养参。②坝高应依历年最高潮位确定，坝底留有进、排水孔，可 自然纳水、排水。① 放养体长1-2厘米参苗，密度为20 000头/亩；5厘米 左右参苗，放养8 000头/亩。
② 饵料可以为海参专业配合饵料，也可为海带、底栖硅藻、 鼠尾藻等。③ 多雨季节淡水注人时，应提前纳高水位。④ 定期清除海星等敌害生物。⑤ 严禁化学物质、油污的染污，以防参体自溶。 室内工厂化鲍参混养方式与养殖技术① 利用工厂化养鲍车间已有的设施混养海参。
② 放养规格4厘米的鲍鱼，密度为100头/米2;同时混养 体长3-4厘米的海参，密度为6-8头/米2。③ 养殖期间，夏季利用
海参室内养殖技术要点
室内养殖主要是在海边建大棚，育苗和成参养殖均可，抽取新鲜海水，一般情况下需投送饵料。
山东莱州城西北一带是集中养殖区。
海参室内养殖技术与管理
（一）潮间带沉笼、沉箱养殖
选择风浪小、无淡水注入、潮流畅通、滩面平缓、管理方便的内湾，作为养殖海区。沉箱、沉笼可以是水泥制作，也可以是钢筋网衣编制而成，均须牢固的固定于海底。优点是养殖海参的安全系数较高，便于观察和管理，但需要不断的疏散，否则对生长有一定限制作用。此种方式目前大面积应用的较少，具备此种养殖环境条件的海区，是海参中间培育的理想方式。
（二）室内控温养殖
根据海参生长对温度的要求，使养殖水温始终保持在适宜生长的范围内，以便加快生长速度，缩短生长周期。黄海水产研究所通过国家科学自然基金项目，对“刺参夏眠习性”的研究结果表明，海参的夏眠现象是因水温而致，且海参夏眠的水温随着个体的增长而降低，即个体越大夏眠水温越低。同时显示，经过夏眠的海参体重明显下降，平均失重为原体重的1/3至1/2，这也是自然水域中海参生长缓慢的主要原因。在此基础上，在高温期间，采用控温可以解除海参的夏眠，使海参始终处于正常的活动、摄食、成长的状态，从而完全可以避免养育海参夏眠对养殖造成的弊端。
养殖设施：养殖池不宜太大，以长条池为好，便于流水。池内设有固定或不固定的、多层或多孔的海参“隐蔽物”，以便于管理和清理；水温：适宜水温最好保持在10-13度；苗种规格和放养密度：3～5cm或更大一些为好，放养量视养殖条件而定，一般50～100头/m2 为宜；投饵：首要的是要保证饵料的质量，在此基础上，投饵量以控温状况而变化，一般在日投饵量为体重的1-8%范围内，投饵量调节的主要依据是视刺参对上一次投饵的摄食情况；日常管理：日常管理中最重要的是观察，观察包括海参的活动是否有异常、摄食情况、及时发现病虫害等等。及时清池、调节水温、防病治病。
（三）围网养殖
在一定的自然条件下，如山东长岛海域，因其自然环境的优势，大小岛屿和明暗礁石较多，可以在这些岛屿和礁石之间，加固围网养殖海参。其优点在于海参仍然像生活在自然海区一样，同时可以减少逃逸便于看管。
（四）多品种混养
试验混养的品种比较多，有参虾、参鱼、参贝（如扇贝、鲍鱼）、参蜇等混养方式。在混养中，应根据实际养殖条件，确定主导的养殖种类，其他的为附属养殖品种。从而决定不同养殖品种的放养数量、规格等，真正达到养殖生物、生态及效益的优势互补，充分利用养殖水体。在混养中，海参作为附属养殖品种，是非常好的环境清道夫。
养鸽
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