生蚝养殖基地，生蚝养殖基地地笼视频

乳山生蚝养殖基地

乳山生蚝一般从5月份开始放养，养殖6个月左右可以开始捕捞，所以11月份就开始上市，一直可以食用到来年的5月份。

但是进入12月份，天气开始寒冷后生蚝消耗少，能量蓄积多，肉质比较肥美，一直到来年的清明，就是4月初的生蚝都很肥美。

乳山生蚝是可以生吃的，吃起来肉质比较细软、弹滑，鲜味突出，能很好的保留肉质中的营养成分，但是生吃海腥味会比较重，如果能接受，可以在口中细细咀嚼，如果难以接受，可以直接吞下去。

一般在生吃前要注意，乳山生蚝必须是鲜活的，并且生产水域必须是干净的，如果是污染严重的海域，不建议生吃，避免导致腹泻。

2018年1月13日，山东威海，妇女在乳山牡蛎养殖基地分拣刚刚收获的牡蛎。

每年的11月到次年4月是牡蛎收获期，这期间很多当地留守妇女会在养殖基地打零工，负责对打捞上岸的牡蛎进行初步分拣，按照每小时10元计算工钱，日赚80元左右。

乳山有“中国牡蛎之乡”养殖牡蛎的历史超过20年，养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式。牡蛎养殖面积达8万亩，产量超30万吨，产值18亿元，养殖面积和产量在全国县级单位名列第一位。

我们在挑选生蚝的时候，首先要看的就是生蚝的外观，从生蚝的外观上就能看出很多有用的信息。首先大家要选择看着比较厚实的生蚝，可以用两个比较相似的生蚝一起比较一下，用手掂一下重量，比较重的，生蚝壳突出部分大的，这种一般就是比较肥美的生蚝，它里面的肉更肥美。

乳山生蚝，多养殖于山东乳山，乳山优越的自然环境和独特的地理位置使乳山生蚝体型较大，肥满度高，肉质鲜嫩爽滑，味道鲜美，具有鲜咸回甘的滋味。

主要区别如下:

生存季节环境不同，乳山生蚝盛产的季节是冬季，而湛江福建等地生蚝盛产是夏季，而熟悉生蚝的朋友都知道，冬季的生蚝肉更肥美，肉质也更好。

品种不同，乳山生蚝是养殖的太平洋生蚝，太平洋生蚝较其他夏季蚝，个更大，肉质更细嫩。

另外，乳山生蚝被誉为国内唯一可以生吃的生蚝，乳山生长的生蚝几乎都没有重金属等污染，所以很多人都用乳山生蚝做刺身生蚝。

乳山生蚝不是生蚝而是牡蛎。

牡蛎和生蚝的外表长相极为相似，甚至可以说是一模一样的。从理论上讲生蚝也属于牡蛎的一种。但是牡蛎和生蚝又是不一样，它们也很好区分。

最明显的区别就是个头上不一样。一个生蚝一般就能在1斤以上，而海蛎子没有那么大。它们在营养上的主要的差别就在于含锌量不同，每100克生蚝的所含的锌有70毫克，同样100克海蛎子中只含有锌9毫克多点。

当然，牡蛎和生蚝还有一个很大的差别就是在价格上。生蚝很贵，夸张一点的说就是奢侈品，牡蛎就是一种价格实惠平易近人的海鲜了。

乳山牡蛎养殖的最开始，往往要经过采苗、育苗、下苗的过程，渔民们将培育好的牡蛎苗放入笼网中，然后放在海域里养殖。在乳山海域可以看到数不尽的浮漂，它的作用就是定位笼网的位置，每一个浮漂下面都有一整笼的乳山牡蛎。

乳山生蚝（又称牡蛎）俗称“海蛎子”。它的主产区位于山东省威海市乳山市（县级市）是目前我国北方最优质的海产品之一。近些年来，乳山牡蛎的名声越来越大，已经成为了地理标识产品闻名全国。在北方的海鲜市场更是抢手货。乳山生蚝品质优良，鲜嫩肥美，风格独特，越来越受到消费者追捧！

生蚝学名牡蛎。山东威海乳山是我国北方沿海主要的牡蛎生产地，是国家地理标志产品。与广东湛江生蚝齐名。

开生蚝，沿着生蚝壳上的小口，轻轻拗开然后找到曲面那壳，将牡蛎肉和壳上的经膜切开，就可以完整打开了。

剥好待用，清水多冲几次以免开的壳掉进去了

乳山生蚝产自山东乳山。乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。牡蛎产业已成为乳山市鱼业经济的支柱产业之一。

乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。这一水域，潮流畅通，风浪较小，乳山河和黄垒河给其带来了大量的营养盐，饵料丰富，非常适合牡蛎筏式养殖。

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